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LIBROS

Avances en tecnologia de los productos pesqueros

REF.: LATPP-1
Avances en tecnologia de los productos pesqueros

    AUTOR: J. J. Connell [Ver más del mismo autor]

    AUTOR: R. Hardy [Ver más del mismo autor]

    TEMA: Pesca Profesional [Ver más libros del tema]



    RESUMEN DEL LIBRO:
    Los autores han tenido en cuenta aquellas materias primas procedentes del pescado y los mariscos con cuyas fuentes podría alcanzarse una más efectiva explotación de los recursos pesqueros. El alcance de estos productos frescos y el margen de posibilidades que podemos efectuar con ellos se describen en la Introducción. Considerando que las especies de pescado son bastante numerosas y varían en su naturaleza, cantidad y valor económico. En consecuencia y en orden a una mejor comprensión de los problemas relacionados con su utilización, los autores han creído conveniente tratarlos sistemáticamente y en la extensión apropiada en el Capítulo 2. En los Capítulos 3 y 4 se discuten las posibilidades que tiene el Reino Unido de realizar la manipulación y modificación de estos recursos inusuales o infrautilizados. Existen numerosos factores de dificultades no técnica que necesitan examinarse. El Capítulo 5 intenta demostrar que se está alerta a estos factores y que se consideran tan importantes como los tecnológicos.

    PRECIO CON DESCUENTO: 11.40 € (Descuento del 5 %)
    ANTIGUO PRECIO: 12.00 €


    Producto descatalogado definitivamente por la editorial o fabricante

IDIOMA

PAGINAS

AÑO

EDICION

MEDIDAS

ILUSTRACION

ENCUADERNACION

ISBN

Castellano -

124 -

1987 -

-

13,5x21,5 -

Fotos b/n -

-

9788420006048 -


INDICE DEL LIBRO:

Lista de figuras.
Prólogo.
Introducción.
Recursos pesqueros actuales no utilizados o infrautilizados.
Desarrollo de métodos convencionales.
Productos y métodos de utilización más recientes.
Comercialización y otros factores que afectan al consumo.
BIbliografía.
Índice.
 

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