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LIBROS

Sushi, Comida japonesa en casa

REF.: LS-30
Sushi, Comida japonesa en casa

    AUTOR: Eleonore de Greef [Ver más del mismo autor]

    TEMA: Cocina del Mar -Pescado y Marisco- [Ver más libros del tema]

    COLECCIÓN: Gourmet [Ver más libros de la coleccion]

    RESUMEN DEL LIBRO:
    Los sushis lo tienen todo para seducir: Son bonitos, sanos, variados, exóticos... ¡y la mayoría incluso son fáciles de preparar!. Un sushi es mucho más que un trocito de pescado crudo sobre una bolita de arroz. Descubra su historia, el arte de la degustación, las tradiciones de cada zona de Japón. Además de con pescado, los sushis se preparan con cefalópodos y con ciertos mariscos. En este libro encontrará el lector los consejos para elegirlos y prepararlos. Crudos, cocidos o marinados, los ingredientes de los sushis pueden adoptar formas muy variadas. Este libro describe con precisión ingredientes y utensilios, y por si el lector no los encuentra, le propone equivalentes occidentales. Le explica e ilustra con detalle todas las técnicas, desde el corte del pescado hasta la decoración de la mesa.

    PRECIO CON DESCUENTO: 4.28 € (Descuento del 5 %)
    ANTIGUO PRECIO: 4.50 €


    Producto descatalogado definitivamente por la editorial o fabricante

IDIOMA

PAGINAS

AÑO

EDICION

MEDIDAS

ILUSTRACION

ENCUADERNACION

ISBN

Castellano -

96 -

2006 -

-

12x21,5 -

A todo color -

Rustica -

9788430535897 -


INDICE DEL LIBRO:

Origen y avatares del sushi.
Diferentes tipos de sushi.
El arte de la degustación.
Una cuidadosa presentación.
Ingredientes básicos, descripción y consejos.
Pescados, moluscos y crustáceos.
Utensilios.
Técnicas básicas.
Recetas básicas.
Entrantes - sopas claras.
Salsas para acompañar sashimis.
Sushis.
Postres.
 

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Autor: Eleonore de Greef