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LIBROSPescado. Marisco y Bacalao | REF.: LPMB-7 |
Un regalo del mar |
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AUTOR: Mariona Quadrada [Ver más del mismo autor]
AUTOR: Josep Borrell Garciapons [Ver más del mismo autor]
TEMA: Cocina a bordo [Ver más libros del tema]
RESUMEN DEL LIBRO:
Pescado, marisco y Bacalao, un regalo del mar es un libro de cocina en los que encontraréis todo tipo de recetas para disfrutar de estos productos que nos regala el mar.Técnicas clásicas y actuales explicadas paso a paso, con ingredientes habituales como protagonistas. Pero sobre todo, mil gustos para saborear, descubrir o redescubrir, y sentir así todo el placer del Mediterráneo en el paladar.
PRECIO: 23,50 Euros
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IDIOMA | PAGINAS | AÑO | EDICION | MEDIDAS | ILUSTRACION | ENCUADERNACION | Castellano- | 118- | 2006- | 1ª- | 24,5x23- | Fotos color- | Cartone- |
INDICE DEL LIBRO:
Merluza en papillote.
Troncos de merluza con verduras.
Merluza y almejas en salsa verde.
Merluza con chips de ajo.
Atún en aceite.
Atún con verduras y aceite de hierbas.
Rosbif de atún.
Atún con escalivada y menta.
Rape y langostinos al vino rancio.
Pincho de rape, gambas y pesto.
Suquet de rape con fideos y costra.
Rape con mostaza y jamón.
Rape con gambas y verduras.
Rape con gulas y alcachofas.
Lenguado a la meunière clásica.
Rape con ajo quemado.
Lenguado de mi casa.
Saridnas crujientes.
Milhojas de lubina con caldito.
Lenguado y cigalas a la crema.
Dorada a la sal.
Filetes de lenguado con vino tinto.
Salmón con setas de cardo.
Lubina con mejillones y azafrán.
Salmón con salsa muselina de ajo y menta.
Dorada con ajos confitados.
Salmón y langostinos con salsa bearnesa.
Salmón con crema de espinacas.
Emperador con alcaparras.
Salmón con verduras de verano.
Raya con mantequilla negra.
Hamburguesas de salmón.
Raya con patatas y alioli.
Raya en salsa de romesco.
Suquet de rodaballo al azafrán.
Rodaballo con rebozuelos y chips de alcachofa.
Rape con changurro.
Bacalao con calçots.
Suquet de bejel.
Filetes de gallo con gambas y vainas.
Escorpena con patatas.
Bacalao con dos mermeladas.
Sardinas en escabeche.
Bacalao con ajos ternos.
Bacalao con aceitunas.
Bacalao con costra suave.
Bacalao al pilpil.
Bacalao con espinacas y viangre.
Bacalao de mis amigas.
Bacalo fino.
Bacalao con trufas.
Bacalao a la vizcaína clásica.
Bacalao ajoarriero.
Bacalao a la llauna.
Bacalao dulce y salado.
Guiso del Viernes Santo.
Bacalao sorpresa.
Bacalao ccon espárragos, guisantes y menta.
Cocochas de bacalao con llenegues blancas.
Calamares con ajo y tomate.
Cocochas en salsa verde.
Chipirones enharinados.
Sepia estofada.
Sepia en su tinta.
Calamares a la romana.
Chipirones con habas y moscatel.
Calamres rellenos al vino rancio.
Sepietas con fideos negros.
Calamares de verano.
Chipirones con pisto dulce.
Calamares con chocolate.
Pulpitos con cebolla y laurel.
Pulpitos macerados al vino tinto.
Pulpo a feira.
Changurro.
Tempura de gambas y verduras.
Pulpos piicantes.
Gambas griegas.
Guiso de sepia con guisantes.
Camarones dulces y picantes.
Carabineros lacados con arroz.
Langostinos con arroz bomba.
Langosta a la americana.
Langostinos con tres salsas.
Mejillones con limón.
Cigalas con setas.
Almejas de Marta.
Almejas a la crema.
Speitas rellenas de langostinos y berenjena.
Langosta a la brasa.
Atún lacado con vino tinto.
Caldereta de bogavante.
Ostras gratinadas.
Mejillones con mozzrella y tomate.
Rape con salsa de salmón ahumado.
Vieiras con salsa de setas.
Cuscús de pescado y marisco con harisa.
Navajas con naranja.
Calamares rellenos con trompetas de la muerte.
Ancas de rana con caponata.
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