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LIBROSFundamentos de Pesca | REF.: LFP-2 |
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AUTOR: Luis Santos Rodriguez [Ver más del mismo autor]
AUTOR: Jose Fdo. Nuñez Basañez [Ver más del mismo autor]
TEMA: Pesca Profesional [Ver más libros del tema]
RESUMEN DEL LIBRO:
Se describe el Sector Pesquero, desde los puntos de vista económico y social, y se estudia con detenimiento la vida marina. Los sistemas de pesca industrial más empleados en el mundo son tratados en profundidad, así como la descripción de los artes de pesca. Se examinan las características más importantes de los buques de pesca y una descripción detallada de las embarcaciones. Las artes de pesca son tratados en la construcción de los aparejos. Un capítulo está dedicado a la Tecnología de los Productos Pesqueros, y otro a algunas nociones sobre Acuicultura.
PRECIO: 42,10 Euros
Producto temporalmente sin existencias
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IDIOMA | PAGINAS | AÑO | EDICION | MEDIDAS | ILUSTRACION | ENCUADERNACION | Castellano- | 405- | 1.994- | 1ª- | 21,5x30,5- | Dibujos b/n- | Cartone- |
INDICE DEL LIBRO:
EL SECTOR PESQUERO Y SU IMPORTANCIA ECONOMICO-SOCIAL:
Los orígenes de la pesca.
IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD PESQUERA:
Aspecto económico.
Aspecto político.
Aspecto social.
La pesca como factor de desarrollo.
El pescado y la alimentación.
LA PESCA Y EL DERECHO INTERNACIONAL:
Mar territorial.
Zona contigua.
Plataforma continental.
Alta mar.
POLITICA PESQUERA:
Gestión y control de los recursos pesqueros.
Política estructural del sector pesquero.
Estructuración de los mercados pesqueros.
Relaciones internacionales.
Bibliografía.
LA VIDA MARINA:
EL HABITAT MARINO:
Composición.
Características físicas.
Los movimientos del agua de mar.
Nciones básicas sobre biología marina.
El plancton.
Especies zoológicas marinas.
Los peces.
Ecología y comportamiento de los animales marinos.
Bibliografía.
SISTEMAS DE PESCA Y SU ARTES:
Introducción. La pesca desde los comienzos de la humanidad.
SISTEMAS ARTESANALES:
Pesca con útiles.
Pesca con aparejos.
Características de las artes activas y de las artes pasivas.
SISTEMAS PASIVOS:
La pesca con caña.
La pesac con redes de interceptación o enmalle.
La pesca con trampas.
El palangre.
SISTEMAS ACTIVOS:
El cerco.
El arrastre.
Clasificación estadística de las artes de pesca.
Bibliografía.
EL BUQUE DE PESCA:
Definición de buque de pesca.
TIPOS DE BUQUES DE PESCA:
Buques balleneros
Buques cañeros.
Buques para la pesca al curricán.
Buques para la pesca con nasas.
Buques palangreros.
Buques para la pesca con redes de enmalle.
Buques arrastreros.
Buques cerqueros.
BUQUES MIXTOS:
Buques cerqueros-arrastreros.
Buques cerqueros-cañeros.
Buques arrastreros-palangreros o cerqueros-palangreros.
Otros buques relacionados con la pesca.
Bibliografía.
MANIOBRAS DE PESCA:
Generalidades.
LANCES EMPLEADOS EN LOS SISTEMAS ARTESANALES:
Pesca con útiles de arrastre. Las dragas.
Pesca con útiles hirientes. La caza de la ballena.
Pesca con aparejos. El espinel.
LANCES EMNPLEADOS EN LOS SISTEMAS PASIVOS:
El curricán.
Redes de interceptación y de enmalle.
Trampas o nasas.
Palangre.
LANCES EMPLEADOS EN LOS SISTEMAS ACTIVOS:
El cerco.
El arrastre.
Bibliografía.
INGENIERIA DE LAS ARTES DE PESCA:.
MATERIALES EMPLEADOS EN LAS ARTES:
Fibras vegetales.
Fibras sintéticas.
Empleo de las fibras.
Cables o cabos.
DISEÑO DE LAS ARTES DE LA PESCA:
Aspectos generales.
Consideraciones sobre el cálculo de los elementos de un arte de arrastre.
Rendimiento cero de una red.
Resistencia de las artes de pesca en función de la potencia disponible y de las condiciones que presentan los caladeros.
RESISTENCIA DE LAS ARTES DE ARRASTRE. METODOS DIRECTOS:
Resistencia de la red.
Resistencia de las puertas.
Resistencia de cables y malletas.
Resistencia de flotadores y lastres..
Fricción en el fondo.
LA EXPERIMENTACION CON MODELOS DE ARTES DE PESCA:
Influencia de la modelización en el proyecto de nuevas artes de pesca.
Consideraciones sobre los factores de semejanza en la construcción y en los ensayos de modelos de artes de pesca.
Similitud mecánica de las artes de pesca.
Modelización de las principales fuerzas actuantes sobre un arte de pesca.
Túneles de circulación para ensayos de artes de pesca.
Bibliografía.
TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS:
El pescado en la alimentación.
La descomposición del pescado.
Formas de consumo y tecnologías de los productos pesqueros..
El pescado fresco. El hielo y la refrigeración.
El pescado congelado.
Secado del pescado.
El curado con sal. Las salazones.
El ahumado.
Conservación por calor. Platos preparados.
Conservas.
Semiconservas.
Subproductos.
Harinas y aceites de pescado.
Otras técnicas y productos a partir de los pescados.
La manipulación y calidad de los productos pesqueros.
Bibliografía.
LA ACUICULTURA:
Definición e historia.
Importancia de los cultivos marinos y sus ventajas.
Aspectos biológicos de la acuicultura.
TIPOS DE CULTIVOS:
Cultivos intensivos.
Cultivos extensivos.
Cultivos semi-intensivos y semi-extensivos.
Policultivos.
Cultivos integrales y semi-integrales.
Cultivos de repoblación.
CULTIVOS DE SELECCION DE LAS ESPECIES CULTIVABLES:
Criterios de mercado.
Criterios biológicos.
Criterios de producción.
INSTALACIONES ACUICOLAS:
Tanques de incubación y de cultivo de larvas.
Estanques.
Jaulas flotantes.
Granjas para aguas abiertas.
DISEÑO DE INSTALACIONES ACUICOLAS:
Cálculo del número de reproducciones.
Cálculo del número de animales en los estadios.
Ca´lculo de la alimentación necesaria.
Ca´lculo de flujos.
Volumen de cultivos y número de tanques.
EQUIPAMIENTO DE LAS INSTALACIONES ACUICOLAS:
Clasificadora de huevos.
Clasificadora de peces.
Manipuladora de peces.
Contadora de peces.
Alimentadoras.
Procesadoras de pescado.
Bibliografía.
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