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LIBROSCocinando en la Mar | REF.: LCM-46 |
Las Recetas del Black Pedro. 150 Recetas Faciles y Rapidas |
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AUTOR: Juan Nicolau Casany [Ver más del mismo autor]
AUTOR: Angeles de la Riva Bustos [Ver más del mismo autor]
TEMA: Cocina a bordo [Ver más libros del tema]
RESUMEN DEL LIBRO:
Las recetas que seguidamente se van a mostrar a los navegantes, que hartos de bocadillos desesperan por encontrar una auténtica cocina de barco que tenga en cuenta las especiales circunstancias de dificultad y dureza en navegación, son recetas que efectivamente han sido realizadas a bordo de embarcaciones menores con medios limitados. Muchas de ellas ya fueron incluidas en su libro Cruzar el Atlántico a vela, si bien, han creído que ya ha llegado la hora de que naveguen solas en su propio libro junto a otras muchas sabrosas recetas. No se trata de platos específicamente marítimos que no puedan usarse fuera de este contexto. En favor de la sencillez máxima, los autores no han usado instrumentos especiales, moldes, ni maquinaria eléctrica alguna, dejando a los lectores abierta la posibilidad de mejorar los platos con el uso de los accesorios o instrumentos adicionales de que dispongan a bordo, creando quizás variedades de los platos que sin duda podrán mejorar el original o incluso darle una personalidad propia.
PRECIO: 12,00 Euros
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IDIOMA | PAGINAS | AÑO | EDICION | MEDIDAS | ILUSTRACION | ENCUADERNACION | Castellano- | 100- | 2010- | 1ª- | 14,5x21- | Sólo texto- | Rustica- |
INDICE DEL LIBRO:
Salchichas al reloj de bitácora.
Albóndigas en salsa bicolor.
Potaje de lentejas con chorizo y restos.
Llampuga frita con ensalada.
Tollos esqueixados con aceite picante.
Arroz a la milanesa.
Tortilla de patatas con tollos y de tomate.
Macarrones moscados con tomate.
Bombas de corned beef.
Pimientos de piquillo rellenos de dorado.
Ensalada catalana.
Dorado confitado al aceite de guindillas.
Garbanzos aliñados.
Perrito caliente con mostaza dx tomate.
Patatas a lo pobre.
Surtido de embutidos y quesos con pitas.
Tortellini con tomate.
Ensalada de atún y zanahorias.
Ventresca de yellow finn a la espalda.
Delicias de atún con ensalada de crudités.
Atún marinado a la plancha.
Guiso de atún con cebollas, pimientos y judías.
Canapés de atún confitado, paté y pepinillos.
Fideos de atún fresco y llampuga seca.
Revoltijo de cebolla, ajos y champiñones.
Mojama con salsa tunecina.
Potaje de alubias con chorizo.
Tortitas de salami y queso.
Filetes rusos con foie al aroma ibérico.
Ensaladilla de jamón dulce.
Ensaladilla rusa con mojama.
Salchichas de Frankfurt.
Canelones de corned beef.
Croquetas de dorado.
Queso con ciruelas pasas.
Macarrones picantes con mojama.
Tortilla francesa, queso y salchichón.
Fideua de dorado.
Dorado al vapor.
Ensaladilla de dorado y garbanzos.
Dorado con sanfaina.
Lentejas con arroz y chorizo.
Burguers con queso y pepinillo.
Ensaladilla de papas arrugás y salchichas.
Pitas con queso, salchichón y mojama.
Raviolis con tomate.
Tortitas de champiñones, chorizo y queso.
Potaje de garbanzos con chorizo.
Jamón York a la plancha con ensalada.
Perritos calientes con papas fritas.
Masa de pizza.
Pizza de queso y salami.
Pizza de escalibada con pasas y champiñones.
Espaguetis picantes con mojama.
Arroz hortelana al curry.
Tacos mejicanos.
Ensalada de tomates, cebollas y corned beef.
Ensaladilla tropical.
Salchichas de Frankfurt con tomates y atún.
Plátano frito.
Minipizzas variadas.
Patatas a la riojana.
Plátanos de leche condensada.
Otra versión de arroz a la milanesa.
Ensalada de patatas, cebollas y atún.
Galletas de soda con corned beef y queso
Callos con garbanzos.
Galletas de soda con jamón y queso.
Macarrones milanesa.
Escalibada, queso y corned beef.
Patatas guisadas.
Ensaladilla de atún con pimientos de piquillo.
Sandwiches de bacon con queso.
Tortilla de patatas con cebolla.
Sandwiches vegetales.
Fideos a la carbonara.
Ensalada de lentejas y salchichas.
Puchero de judías verdes, blancas y arroz.
Albóndigas con guisantes y restos de puchero.
Macarrones boloñesa.
Pizza de salchichas y pimientos.
Pizza de bacon con champiñones.
Hot dogs con pan de muesli.
Judías verdes salteadas.
Cocido Black Pedro.
Puré de patatas.
Carne con mayonesa y queso.
Espagueti a la napolitana.
Fideos al curry.
Arroz Black Pedro.
Churros con chocolate.
Pimientos de piquillo rellenos de carne.
Espaguetis a la putanesca con tomate.
Empanada de corned beef.
Tarta de frutas.
Ensalada de garbanzos y judías con atún.
Perritos calientes Black Pedro y croipans.
Ensalada con atún.
Huevos fritos con jamón.
Potaje de alubias rojas con morcilla.
Lomo a la plancha.
Ensaladilla Azores.
Bacalao con sanfaina.
Arroz negro.
Garbanzos con mayonesa.
Paré tunecino al jengibre.
Paté francés.
Hamburguesas templarias.
Espaguetis sicilianos.
Albóndigas con guisantes y zanahorias.
Pollo africano.
Langosta a l'algheresa.
Langosta con mahonesa.
Langostinos a la plancha.
Caracolas al agua de mar.
Mejillones a la marinera.
Bric de atún.
Guacamole.
Caldo de pescado.
Ensaladilla de judías blancas.
Tortas a falta de pan.
Pescado marinado.
Pescado confitado.
Salazón de pescado.
Moros y cristianos (Congrí).
Pescado en salsa verde.
Cocido oceánico navideño.
Anguilas de los Sargazos.
Sopa de cebolla.
Confit de pato con manzanas y zanahorias.
Pastel de frijoles.
Huevos rellenos coloraos.
Huevos rellenos con bechamel.
Tarta de bife.
Lambi o caracola gigante caribeña.
Ostras ahumadas en vinagreta.
Ostras.
Canelones con ensaladilla.
Revoltillo granadino.
Tomates rellenos de ensaladilla.
Pescado seco esqueixado.
Queso frito.
Perdiz de pobre.
Manzanas con salami.
Bacalao con alioli.
Escabeche.
Dorado adobado.
Congrio con champiñones y guisantes.
Guisantes estofados.
Patatas amb pop.
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