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LIBROSAcuicultura | REF.: LA-16 |
Produccion, Comercio y Trazabilidad |
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AUTOR: Fernando Gonzalez Laxe [Ver más del mismo autor]
TEMA: Piscicultura y Acuicultura [Ver más libros del tema]
COLECCION: Estudios Maritimos [Ver más libros de la colección]
RESUMEN DEL LIBRO:
Los productos pesqueros cultivados en las instalaciones acuícolas, podrán susutituir en parte a las capturas de peces efectuadas por las embarcaciones que faenan en los océanos. El crecimiento espectacular de la acuicultura es reciente y ya esta consolidado. Este libro trata de dar cuenta de los factores clave, los marcos normativos y los arbitrajes existentes a la hora de evaluar aquellos rasgos referidos a los derechos de propiedad de las instalaciones marinas, la complementariedad de los usos y posibles conflictos derivados de los mismos. Asimismo se describen los aspectos comerciales, analizando los niveles de especialización. En este volumen se destaca el papel trascendental que juega la trazabilidad en el campo de los productos básicos y alimentarios, con normativas internacionales, comunitarias y nacionales cada vez más frecuentes.
PRECIO: 28,10 Euros
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IDIOMA | PAGINAS | AÑO | EDICION | MEDIDAS | ILUSTRACION | Castellano- | 168- | 2004- | 1ª- | 17,5x23,5- | Blan./Negr.- |
INDICE DEL LIBRO:
1. Desafíos, ventajas y desarrollo de la acuicultura marina
1. Introducción
2. Los principales sistemas extensivos
2.1. El proceso de domesticación
2.2. Descripción de la acuicultura extensiva
2.3. Los principales sistemas extensivos
3. Condiciones necesarias para el despegue de los nuevos sistemas extensivos
3.1. Producción de juveniles de calidad
3.2. Reclutamiento
3.3. Disponibilidad de emplazamientos
3.4. Capacidad biótica de los ecosistemas y calidad del agua
3.5. Eficiencia técnica y rentabilidad
3.6. Propiedad de los stocks
4. Racionalización de los sistemas maduros
4.1. Adaptación de los stocks a la capacidad biótica
4.2. Preservación de los ecosistemas
4.3. Enfermedades epizoóticas
4.4. Introducción de especies exóticas
4.5. Mezcla genética
4.6. Propiedad de los recursos naturales
5. Factores exógenos
5.1. Deterioro del medioambiente
5.2. Demanda
5.3. El papel del sector público
6. Conclusiones
Bibliografía
Apéndice 1: Principales productores de peces (2000)
Apéndice 2: Listado de las especies marinas europeas cuya reproducción esté desarrollada
2. Producción y seguridad alimentaria
Bibliografía
3. Los marcos normativos y procesos de asignación de derechos en el desarrollo de cultivos marinos
1. Las configuraciones institucionales y comerciales
1.1. Síntesis histórica del cultivo del mar
1.2. La ordenación de los cultivos marinos y el desarrollo de las normativas legales
1.3. Los efectos del impulso institucional
1.4. Las modalidades de explotación
1.5. El entorno competitivo y la rivalidad empresarial
1.6. La asignación de los derechos de uso y el disfrute de las zonas y áreas para la explotación de los recursos marinos
2. Los derechos de propiedad y los niveles de desarrollo de la acuicultura
2.1. El contexto del desarrollo de la acuicultura
2.2. la gestión de la acuicultura
2.3. Pistas de reflexión
Bibliografía
4. Análisis de los flujos de exportación intracomunitaria de la acuicultura mediteránea: Dorada y Lubina
Introducción
1. Cuestiones generales
2. El comrcio intracomunitario de dorada y lubina
3. El mercado intracomunitario de exportación de dorada
4. el mercado intracomunitario de exportación de lubina
5. Resultados y conclusiones
Bibliografía
5. Trazabilidad del pescado y productos pesqueros
1. Introducción
2. Desarrollo de los mercados nacionales e internacionales de pescado
2.1. Razones que llevan a la necesidad de sistemas de trazabilidad
3. Definiciones de trazabilidad (rastreabilidad)
4. Trazabilidad en las reglamentaciones de la Comunidad Europea
4.1. Propósito del sistema de trazabilidad
4.2. Información a ser provista a la autoridad competente
4.3. Trazabilidad y etiquetado
4.4. Entrada en vigencia de las reglamentaciones sobre trazabilidad en la CE
5. Sistemas de trazabilidad / rastreabilidad
6. Definición de lote (unidad rastreable) y dinámica de la rastreabilidad
7. Comentarios finales y conclusiones
Bibliografía
6. Los retos de las empresas comercializadoras de productos acuícolas
1. Introducción
2. La Cadena de suministros de Productos Pesqueros Frescos en España
3. Grandes Retos de las empresas comercializadoras del sector de la acuicultura
3.1. Mayor Integración con las empresas productoras
3.2. Incremento del tamaño medio de las empresas
3.3. Utilización de las herramientas de Marketing
4. Conclusiones
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